御殿場高原ビール - クリームエール 続報

昨晩お邪魔した中目黒の店長から、先ほど昨晩頂いたクリームエールについてご連絡を頂きました。

お味はとても小麦のビールの様な飲み口なのですが、小麦は一切入っておらず、小麦酵母を使っていらっしゃるそうで、その為に小麦のビールの様な仕上がりになっているそうです。

話は飛びますが、近所のパン屋さんではぶどうの酵母やりんごの酵母を使ったパンを焼きますが、それらのパンはぶどうやりんごの味や香りは全くしません。ですので酵母というものは直接味や香りにこれほど影響するものではないと認識していましたが、酵母はそんなに簡単に理解出来るものではないものなのかも知れません。今度機会があったらビールの醸造学を学んでみたいものです。

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御殿場高原ビール - クリームエール

ALC. 5.0%?? Japan brewed by 御殿場高原ビール

先日お邪魔した中目黒のお店にクリームエールというビールが入荷したとのことだったので、早速調査へ出かけました。

初クリームエールでしたが、まず驚いたのはお味。まるで小麦が入っている様な白濁があり、お味もまさに小麦系。店長も"そうなんですよ、小麦の味がするんですよ"と同調下さいました。

いったい小麦が使われて製造されたのかとても気になります。

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Anchor Steam Beer in bottle

ALC. 4.9 % SF U.S. Anchor Brewing

website: http://www.anchorbrewing.com/beers/

今日はランチと一緒にグラスワインを頂いたのに、お買い物の帰りにアンカースチームがおいてあるSF cable car cafeへ寄ってしまいました。本日はお天気も良かったので、気持ち良く喉へ落ちていきました。お味はホップの量が多いせいか、ホップ特有の苦さが終始口の中に広がります。香りはエールの様に豊かなので、口に持っていく時にはエールの気分なんですが、飲んでみるとホップの勝ち！みたいな感覚です。

Anchor Steam Beer

ALC. 4.9% Anchor Brewing U.S.

website: http://www.anchorbrewing.com/beers/

いつも自由が丘のケーブルカーカフェでボトルで頂いていたビールをやっと現地で頂くことが出来ました。簡単に言ってしまえば、ボトルのものから水っぽさを少し抜いた感じです。キンキンに冷えた状態で頂くのが普通のようなので、アメリカでは何でもキンキンに冷やして出すのかしら？と思いました。（写真右）

Anchor Steam Beer in bottle

ALC. 4.9 % SF U.S. Anchor Brewing
website: http://www.anchorbrewing.com/beers/

自由が丘にあるケーブルカーカフェにアンカーのビールが２～３種類置いてあり、そのうちのひとつ。気持ち水っぽい感じがしないでもないが、それは多分製法によるものかと。ビンの裏に書いてある能書きには次の通り。”スチームビールとは低温（５～９℃）で発酵させなくてはいけないラガー酵母をエール酵母の時のように高温）１５～２５℃）により発酵させたことにより誕生しました。ラガー特有のコクと香り（麦香）がありながらもエールの様な華やかな香りも兼ね備えたこの造り方は口コミでSFで評判となりついにはUS全土で有名になりました。”とのこと。エールって華やかなんだ・・・と改めて認識しました。

お店のメニューにはラガーと書いてありますのでお気をつけ下さい。